かんたん！ 雑穀入りミネストローネの作り方

1. 雑穀米は軽く茹で、水気を切っておきます。
2. にんにくはみじん切りにします。
3. ベーコン、たまねぎは1㎝角に切ります。
4. にんじん、キャベツは5㎜幅の1㎝角に切ります。
5. ピーマンは5㎜幅の1㎝角に切ります。
6. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかけます。香りが出たらベーコン、たまねぎを加えていため、油がなじんだらにんじん、キャベツをいためます。
7. 3にトマトをつぶしながら加え、水、固形スープ、雑穀米を加え約15分煮ます。
8. ピーマンを加え、再び煮立ったら塩、こしょうで味を整えます。