かんたん！雑穀入りパンケーキの作り方

1. 雑穀米は茹で、水気を切っておきます。
2. ボウルに卵、牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。
3. 2に小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、よく混ぜ合わせます。
4. 3に1を加え混ぜ合わせます。
5. フライパンをよく熱し、薄く油をひき、いったん火からおろしてぬれ布巾の上で少し冷まします。
6. フライパンの余分な油をふきとり弱火にかけ、4の生地を流し入れます。
7. 弱火で2分ほど焼いて、表面にポツポツ穴があいてきたら裏返し、約1分キツネ色になるまで焼きます。
   ＊お好みで、バターやジャムなどをつけてどうぞ