かんたん！雑穀たまごサンドの作り方

1. 雑穀米を蒸しておきます。
2. バターを練ってやわらかくし、パンの片面に均一に塗ります。この時、お好みで練りがらしも塗っておきます。
3. 細かく刻んだゆで卵に、蒸した雑穀米とマヨネーズを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を整えます。
4. 3を4等分にし、バターを塗った面のパンにまんべんなく塗り、パンをのせてはさみます。
5. 4を重ねてラップで包み、皿など平らな重石をして10分ほどおきます。
6. 5のラップをはずし、軽く手でおさえ、くずれないようにパンの耳を切り落とし、お好みの形に切り分けます。