雑穀いなり寿司
冷めても美味しい「16種類の雑穀米」だから、いなり寿司にしてもおいしい。
だしの味を邪魔しません。
材料（4人分）
調理時間 » 45分
- 白米：3カップ
- 16種類の雑穀米：1袋(20ｇ)
- 白煎りごま：大さじ5
- 合わせ酢：
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1/4
- A：
- だし300cc
- 砂糖大さじ6
- しょうゆ大さじ4
- 酒大さじ1と1/2
- みりん大さじ2
かんたん！雑穀いなり寿司の作り方
- 白米を洗い、雑穀米を加え、少し固めに炊きます。
- 熱いうちに合わせ酢と白煎りごまを混ぜ、寿司飯を作ります。
- 油揚げをざるにのせて熱湯をかけて油抜きした後、半分に切り、袋を開きます。
- 鍋に材料Aを加えて、汁気がなくなるまで煮ます。
- 4の汁気を切り、寿司飯を詰めます。
