かんたん！きのこと鶏肉の雑穀リゾットの作り方

1. お米は炊く1時間前に洗っておきます。
2. しめじは石づきを取って洗い、小房に分けます。
3. たまねぎは1㎝位の角切り、にんじんは3㎜の厚さの色紙切りにします。
4. マッシュルームは薄くスライスします。
5. 鶏肉は小さく切り、軽く塩、こしょうします。
6. 厚手の鍋にバターを溶かし、にんにくを炒め、3～5を炒めます。
7. 6に1と雑穀米を加えて炒め、ブイヨン2カップを加え、強火で炊きます。沸騰すれば、ブイヨン2カップと2を加え、塩、こしょうして、弱火で炊きます。
8. 炊きあがれば、小口切りのあさつきを散らします。